柠檬能用水煮吗
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陆伶俐 副主任医师 全科医学科
南方医科大学珠江医院三甲
柠檬可以用水煮。
柠檬属于一种营养成分含量比较丰富的水果，可以煮水后饮用，这样可以减少营养价值的流失。其中的维生素C以及多种B族维生素还具有抗氧化的效果，可以使皮肤变得更加光滑有弹性。此外，柠檬还含有柠檬酸等有机酸成分，有助于促进肠道内的代谢，从而起到润肠通便的效果。但要注意不能过度饮用柠檬煮的水，因其可能会刺激胃肠道黏膜，导致出现腹痛等症状。如果出现不适症状，应及时去医院就诊。
因此，在烹饪柠檬时，可以加入一些蜂蜜或其他调味品，使其味道更好。但要注意控制水温不要过高，以减少营养物质的流失和口感变差的情况。建议在遵循烹饪指南的前提下合理食用柠檬，以保证健康饮食。
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