玉米碴子粥放碱好不好
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问题详情：玉米碴子粥放碱好不好？
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施秀阳 副主任医师 全科医学科
浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲
玉米碴子粥放碱面有一定的好处和坏处，具体因人而异。
好处是可以增加粥的黏稠度，有助于消化。玉米粥中的碱面主要成分是碳酸钠和碳酸氢钠，可以中和胃酸，对于消化不良、胃炎等胃部疾病可以起到一定的缓解作用。此外，碱面还可以帮助食物中的蛋白质分解，使蛋白质更容易吸收。同时，碱面中含有的钠离子是人体必需的微量元素之一，有助于促进消化、降低血糖等作用。对于身体肥胖的人来说，碱水可以帮助消除体内的垃圾毒素和不良的物质残留，起到一定的保健作用。因此适量食用玉米碴子粥放碱有一定的好处。
然而，坏处是过量食用碱面会损伤胃肠道黏膜和加重胃肠道负担，引发腹痛、腹泻等症状。长期大量摄入碱面还可能导致体内酸碱平衡失调，影响身体健康。因此，玉米碴子粥放碱时需要注意适量食用，避免过量摄入碱面。此外，对于患有胃病的人，建议咨询医生意见后决定是否可以在粥里放碱。
总之，适量食用玉米碴子粥放碱有益健康，但需根据个人身体状况而定。建议在制作过程中控制碱面的用量，避免过量摄入对身体造成不良影响。
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