过期的坚果能不能吃
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陆伶俐 副主任医师 全科医学科
南方医科大学珠江医院三甲
过期的坚果不宜食用。坚果是一种营养丰富的食品，放置时间过长或保存不当会导致其变质，从而增加食用风险。
坚果在过期后可能会出现变质的情况，如发霉、氧化等，其中可能产生有害物质，如黄曲霉素等。这些有害物质可能会对人体造成伤害，引发腹痛、腹泻等症状。因此，为了保证健康，不建议食用过期的坚果。
在购买和保存坚果时，应注意以下几点：
1、查看生产日期和保质期，选择新鲜的坚果。
2、保存坚果时，应将其放置在密封容器中，并避免阳光直射和潮湿环境，以延长保质期。
3、如果发现坚果有过期或变质的情况，应丢弃，不再食用。
总之，过期的坚果不能食用，应该遵循正确的购买和保存方法，确保坚果的新鲜和安全。同时，在食用任何食品之前，都应注意其生产日期和保质期，以保障健康。
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