吃死螃蟹多久会中毒症状

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问题详情：吃死螃蟹多久会中毒症状？

施秀阳副主任医师全科医学科

浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲

吃死螃蟹多久会出现中毒症状，主要取决于个体差异、食用的量以及螃蟹的死亡原因等因素。通常，如果螃蟹因疾病或环境因素死亡，体内可能含有大量细菌和毒素。在烹饪过程中，如果没有完全煮熟或者体内毒素未被完全破坏，人食用后可能会出现中毒症状。

中毒症状可能在几小时到几天内出现，主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化系统症状。若体质较弱或食用量较大，中毒症状可能会更加严重，可能出现发热、呼吸困难等全身中毒症状。严重的情况下，可能会出现脱水、休克等症状。极少数患者可能会出现更为严重的肝肾功能损害。

因此，一旦误食死螃蟹，应密切关注身体状况，如有不适，应立即就医。平时应注意避免吃死螃蟹，购买新鲜螃蟹并彻底烹饪熟透后再食用。

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