为什么虾皮有钙的宝库的美称

虾皮之所以有“钙的宝库”的美称，主要是因为以下几点原因：

1、虾皮是一种富含钙质的食品，每100克虾皮的钙含量高达991毫克。这样的高钙含量相较于其他食物来说十分突出，是补钙的优质食品之一。

2、虾皮不仅钙含量高，其吸收利用率也较高。虾皮中的钙磷比例适宜，磷也是人体重要的矿物质之一，与钙一同参与骨骼的形成和维持骨骼的正常生理功能。因此，虾皮中的钙质更容易被人体吸收利用。

3、虾皮中还含有丰富的蛋白质、矿物质和微量元素等营养成分，这些成分对于人体健康也有很大的益处。虾皮中的蛋白质是人体生长发育和维持正常生理功能所必需的营养素，而矿物质和微量元素也对人体的代谢和健康起到重要作用。

综上所述，虾皮因为富含钙质并且吸收利用率高，被赋予了“钙的宝库”的美称。对于需要补钙的人群来说，虾皮是一种很好的食物选择。但请注意，任何食物的摄入都应适量，过量摄入可能不利于健康。建议根据自身情况合理搭配饮食，并在必要时咨询专业营养师的建议。