猪脑壳肉的功效与作用

猪脑壳肉（即猪脑）具有一定的功效与作用，包括补充营养物质、增强免疫力等。具体来说：

1、补充营养物质：猪脑富含蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素以及多种微量元素，如钙、磷、铁等，适量食用可以补充身体所需营养物质和能量。特别是对于老年人来说，适量食用猪脑可以滋养身体，缓解营养不良等问题。

2、增强免疫力：猪脑中的营养物质如蛋白质等有助于增强机体的免疫力，提高抗病能力。此外，猪脑中的脂肪也有助于维持人体正常的生理功能。

但请注意，猪脑中的胆固醇含量较高，长期大量食用可能导致胆固醇升高，增加患心脑血管疾病的风险。因此，食用猪脑时应注意适量，并避免过度食用。如果有心脑血管疾病等健康问题，建议咨询医生意见再决定是否食用猪脑。