小米与糙米煮粥有什么功效
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陆伶俐 副主任医师 全科医学科
南方医科大学珠江医院三甲
小米和糙米煮粥的功效主要包括以下几个方面：
1、补充营养物质：小米和糙米都含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，煮粥可以提供营养补充，有助于维持身体健康。
2、改善消化：小米和糙米都含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。
3、提高免疫力：小米和糙米中的蛋白质和维生素有助于增强免疫力，提高身体抵抗力。
4、抗氧化：小米和糙米中的某些成分具有抗氧化作用，可以帮助清除体内自由基，延缓衰老。
5、控制血糖：糙米的淀粉结构较特殊，具有较高的饱腹感，且吸收速度较慢，有助于控制血糖水平。同时含有的γ-氨基丁酸可能对胰岛素抵抗也有一定的影响。然而小米可能会导致血糖上升速度加快，影响血糖控制，所以需要注意烹饪方式和食用量。
总的来说，小米和糙米煮粥的营养价值较高，但在特定情况下如血糖控制不稳定等需要注意其摄入量和使用方式。如果有任何疑虑或特殊健康状况，建议咨询医生或营养师的建议。
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