老母鸡炖天麻的功效与禁忌
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贺松其 主任医师 中医科
南方医科大学南方医院三甲
老母鸡炖天麻是一种传统的滋补食品，结合了老母鸡的营养价值和天麻的药用功效。其功效与禁忌分别如下：
功效：
1、祛风除湿：天麻有镇痛、镇静、抗惊厥等作用，有助于缓解风湿性关节炎引起的疼痛。老母鸡炖天麻可以加强这些效果，有助于祛风除湿。
2、补虚养身：老母鸡含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养成分，具有补气养血、健脾补虚的功效。与天麻结合，能够增强体力，提高免疫力。
3、缓解头痛：天麻对于神经性头痛、三叉神经痛等疾病有一定疗效。老母鸡炖天麻可以有助于缓解头痛症状。
禁忌：
1、禁忌人群：老母鸡炖天麻的营养价值较高，但部分人群如高血压患者、高血脂患者等需适量食用或避免食用。此外，对天麻或鸡肉过敏者应避免食用。
2、烹饪禁忌：炖煮老母鸡炖天麻时，不宜与茶同服，因为茶叶中的鞣酸可能与天麻中的有效成分发生反应，降低药效。同时，不建议添加过多的调味品，如花椒、胡椒等，以免影响药效。
3、食用频率：虽然老母鸡炖天麻具有滋补功效，但不宜过量食用或长期食用。过量食用可能导致消化不良、肥胖等不良后果。
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