螃蟹没熟透就吃了要不要紧
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问题详情：螃蟹没熟透就吃了要不要紧？
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马莉 副主任医师 营养科
青岛大学附属医院三甲
如果螃蟹没熟透就吃了，有可能会引起食物中毒，因此不建议食用未熟透的螃蟹。
螃蟹是常见的海鲜食品，营养丰富，但如果不经过充分的烹饪处理，可能会存在细菌、病毒或寄生虫等微生物，对人体健康造成危害。特别是在未完全熟透的情况下，螃蟹中的细菌等微生物可能无法被完全杀死，食用后可能会引起腹泻、呕吐等消化不良症状，严重的甚至会导致食物中毒。
因此，为了确保食品安全和健康，建议将螃蟹彻底煮熟透再吃。在烹饪过程中要注意火候和时间，确保螃蟹内部的肉质也熟透。此外，还应该注意选择新鲜的螃蟹，避免选择已经变质或不新鲜的螃蟹。
总之，食品安全是首要考虑的问题，不要因为口感或其他原因而冒险食用未熟透的螃蟹。
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