什么食物容易引起食物中毒

容易引起食物中毒的食物种类有很多，以下是一些常见的易引起食物中毒的食物：

1、腐败变质的食物：如霉变的花生、杏仁等坚果，还有腐坏的肉类食品。

2、添加剂超标的食物：比如膨化食品或者海鲜产品等。这些食品可能由于添加剂超标而导致食物中毒。

3、农药残留的食物：如未清洗干净的瓜果蔬菜等。

4、未煮熟的食物：如四季豆、豆芽等蔬菜，由于未煮熟可能会导致毒素残留，从而引起食物中毒。此外，未煮熟的肉类、海鲜等也容易引起食物中毒。

5、变质酸败的油脂：比如长期存放的陈旧油脂，可能含有较高的不健康成分，导致食物中毒。

6、毒蘑菇和野生植物：许多野生蘑菇和植物具有毒性，误食后可能导致食物中毒。因此，对于不明确属性的野生植物和蘑菇，应避免食用。

以上仅是常见的一些易引起食物中毒的食物类型。当食用某类食物后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状时，应立即就医，并说明疑似食物中毒的食物以便医生进行诊断和治疗。建议购买新鲜食材，避免摄入过期或者变质的食品，同时避免食用不明属性的野生植物和蘑菇。