为什么菊花泡茶后变绿了

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问题详情：为什么菊花泡茶后变绿了？

陆伶俐副主任医师全科医学科

南方医科大学珠江医院三甲

菊花泡茶后变绿可能有以下几个原因：

1、菊花本身是绿色的，泡水后绿色渗透在水中导致茶水变绿。这并不会影响饮用者的健康，因为绿菊本来就是经自然生长或人工培育呈现出的基因变种。这种绿色的菊花在泡茶时，其中的叶绿素被泡出，使得茶汤变绿。但应注意确保菊花的来源可靠无污染。

2、菊花中本身含有一些天然色素，这些色素在泡水时溶出会导致变色。尤其是一些品质较差的菊花，可能经过人工染色处理，在泡水后容易掉色变绿。对于这种情况，应注意辨别菊花的品质。

3、如果泡菊花的水温过高或泡的时间过长，使菊花中的叶绿素得到了充分的溶解，可能会导致茶汤色泽变绿。另外放置时间过长也会让菊花中的维生素、矿物质和空气接触，影响色泽及味道的变化。所以，建议使用正确的时间和温度来泡菊花茶。同时，喝热菊花茶时最好不要放置过久。

请注意以上内容仅供参考，如需判断具体原因应结合实际情况判断。此外，在选择和泡制菊花茶时也要注意品质和安全性的问题。

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