白木耳过期了还能吃吗

白木耳过期后，是否能吃取决于多种因素。一般而言，过期的食物都存在变质的风险，白木耳也不例外。

如果白木耳过期时间较短，并且没有出现变质的情况，比如没有出现异味和变色等，经过妥善处理如清洗后，仍然可以食用。但如果在过期后已经出现明显的变质情况，比如表面出现霉点，或是颜色发黑等，此时则不能食用，以免引发身体不适。此外，如果白木耳过期时间较长并且保存环境不佳，可能会导致细菌滋生或变质，此时即使没有明显异味或霉点，也不建议继续食用。因为变质的食物可能含有霉菌或其他有害物质，可能对人体造成损伤。尤其是胃肠较弱的人群食用变质食物可能会引起腹痛、腹泻等症状。

综上所述，过期的白木耳是否能吃取决于具体情况。出于健康考虑，对于过期的食品最好避免食用。如果不确定是否可以食用，应购买新鲜的白木耳以确保食品安全。如发现身体不适请及时就医。