芹菜叶的功效与作用
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施秀阳 副主任医师 全科医学科
浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲
芹菜叶具有多种功效与作用，具体如下：
1、补充营养：芹菜叶富含多种营养物质，如维生素、矿物质等，有助于补充身体所需的营养成分。特别是富含维生素C和矿物质钙，可以帮助增强免疫力、预防贫血和骨质疏松等。
2、降压作用：芹菜中含有丰富的钾元素，能够促进体内钠的排泄并扩张血管，对高血压的预防和治疗具有一定的作用。而且据研究显示，芹菜叶比芹菜茎的钾含量高出一倍以上，具有更强的降压效果。
3、清热解毒：芹菜叶性凉，具有清热解毒的功效，有助于缓解因天气干燥或饮食不规律引起的上火症状。此外，它还有利尿消肿的作用，能够帮助消除体内毒素和多余的水分。
4、安神助眠：芹菜叶富含生物碱成分，有助于镇静神经和安神助眠。对于失眠患者来说，适量食用芹菜叶可能会有助于改善睡眠质量。但需要注意食疗效果相对较慢且不明显，不能完全替代药物治疗。若有严重的失眠症状，建议及时就医寻求医生的帮助。
总的来说，芹菜叶的营养价值很高，可以适量食用以获取其丰富的营养成分和功效。但在食用时需要注意个人体质差异，如有不适请及时咨询医生或营养师的建议。
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