柠檬热水泡还是冷水泡

柠檬泡水可以用热水或冷水泡，但不同的泡水温度会影响柠檬水的味道和营养吸收。

1、热水泡柠檬：

用热水泡柠檬可以让柠檬的香味更好地散发出来，特别是对于新鲜的柠檬，使用热水能更好地让柠檬的香气成分释放出来。此外，热水泡柠檬也可以破坏一些可能导致口感苦涩的物质结构。对于肠胃功能不好的人来说，温热的柠檬水可能更加适合他们的消化能力。另外需要注意的是，太热的水可能破坏柠檬的营养成分。理想的水温应该在温热至热之间，这样既能释放香味，又能保持柠檬的营养价值。

2、冷水泡柠檬：

用冷水泡柠檬可以保存更多的营养成分，因为低温可以减缓柠檬营养物质的流失速度。而且冷泡口感更清新爽口，适合炎热的天气或需要提神时使用。冷水泡柠檬还可以更好地保护柠檬中的维生素C不被高温破坏。同时，柠檬水渗透时间相对较短，可以在短时间内完成。但是，由于温度较低，柠檬的香气可能不容易完全散发出来。不过加入蜂蜜等调味品可以增添口感。

综上所述，可以根据个人口味和需求选择用热水或冷水泡柠檬。但请注意不要用过热的水来泡柠檬，以免破坏柠檬的营养成分。