发芽土豆中毒的症状

发芽土豆中毒的症状主要包括：

1、典型症状：咽喉抓痒不适感、上腹部疼痛，常伴随恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状。部分严重中毒的患者会出现剧烈呕吐以及头晕、头痛等症状。部分人还可能出现口腔黏膜刺激症状，引发胸闷和呼吸困难等症状。若未及时进行对症处理，还可能出现一系列中毒症状反应，甚至威胁生命。这类中毒症状是由于发芽土豆中含有的龙葵素成分导致的。

2、严重症状：中毒较深者可能会出现高烧、昏迷和痉挛等症状。部分患者还会出现瞳孔扩大及收缩功能障碍等，同时伴有呼吸痉挛等症状。部分人群中毒非常严重的情况下会导致呼吸困难、呼吸衰竭等情况发生，最终因呼吸中枢麻痹而死亡。如果眼睛接触到龙葵素也会引起中毒症状，导致患者出现怕光流泪等现象。部分患者出现意识障碍症状时，可能表现为无意识反应等。这些症状主要是因为龙葵素毒性较大导致的。当摄入大量未成熟的青皮土豆时，或者在土豆发芽后未能妥善处理的情况下，很容易引发中毒症状。因此，在日常生活中需要注意避免摄入发芽的土豆，以防出现中毒症状。如果出现上述症状，应及时就医治疗。