胆结石胆囊炎饮食禁忌是什么

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问题详情：胆结石胆囊炎饮食禁忌是什么？

汪斌副主任医师肝胆外科

武汉大学人民医院三甲

对于胆结石和胆囊炎患者，饮食禁忌主要是要避免摄入可能加重胆囊负担、诱发炎症或加剧疼痛的食物。以下是一些具体的饮食禁忌：

1、高脂肪食物：如肥肉、油炸食品、动物内脏等，这些食物中的高脂肪会增加胆囊负担，可能导致胆囊收缩，引发疼痛。

2、高胆固醇食物：如鸡蛋黄、动物内脏等，这些食物中的高胆固醇可能导致胆结石增大或增多。

3、刺激性食物：如辛辣食品、烈酒、咖啡、烟等，这些食物会刺激胆囊收缩，从而可能诱发疼痛。此外，太冷或太热的食物也可能引起胆囊的不适。

4、难以消化的食物：如糯米等粘性高的食物，这些食物可能增加胆囊的负担。生涩和凉性的食品如绿豆和豆制品也应当适量摄取或者酌情避免食用。高纤维素食品或未经过适当处理的高脂食物可能导致胆汁的分泌过多和消化功能的紊乱，从而引发腹痛和其他不适症状。此外，碳酸饮料也应该避免饮用。

对于胆结石和胆囊炎患者来说，饮食应以清淡为主，适量摄入高蛋白食物如瘦肉、鱼类等，以及富含维生素的食物如新鲜蔬菜和水果等。同时，多喝水有助于稀释胆汁，减少结石的形成。此外，保持良好的饮食习惯和规律的生活作息对于疾病的恢复和预防复发也非常重要。

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