甲鱼的营养价值及功效

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陆伶俐副主任医师全科医学科

南方医科大学珠江医院三甲

甲鱼是一种营养丰富的水产品，其营养价值及功效如下：

1、含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，可以有助于增强体质、滋补肝肾、止渴润燥等。经常食用可以增强身体的免疫力和抗病能力，改善皮肤干燥和头发失润等症状。此外，对于体质虚弱、肝肾阴虚的人群也有很好的调理作用。

2、甲鱼中的多不饱和脂肪酸和亚油酸等营养成分有助于降低血脂和胆固醇水平，维护心脑血管健康。这些物质也有助于清除体内多余废物，保护内脏健康。因此，甲鱼对于预防心脑血管疾病也有积极的作用。

3、甲鱼还具有养颜护肤的作用，对于皮肤暗沉、粗糙的人群可以起到很好的改善作用。甲鱼肉富含胶原蛋白和维生素E等抗氧化物质，可以促进新陈代谢、修复肌肤组织等，具有抗氧化作用。适量食用甲鱼能够增强皮肤的弹性和滋润度，减少皱纹的产生。

总的来说，甲鱼具有滋补强身、保健养生的功效，是一种营养丰富的食品。适量食用甲鱼对于身体有很多好处，但是需要注意选择新鲜的食材并进行正确的烹饪方式以确保食品的安全性。另外，如果存在体质虚弱等特殊情况的人群食用时应该遵循适量原则并咨询医生的建议。

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