吃什么蔬菜能降血脂

降血脂的蔬菜有很多种，包括但不限于以下几种：

1、苦瓜：苦瓜性味苦寒，具有清热的作用，而且其中的苦瓜皂苷在一定程度上有降胆固醇及甘油三酯的作用。因此，高血脂患者适量食用有助于降血脂。此外，苦瓜富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动。

2、芹菜：中医认为芹菜性凉，味甘辛无毒，平肝健胃，富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素等营养成分。其中的膳食纤维较多，有助于促进肠道消化。并且芹菜中还含有一种甘露醇的物质，有利于降血脂的作用。

3、黄瓜：黄瓜中含有较多的细纤维和丙醇二酸等成分，这些成分有助于抑制糖分转化为脂肪。同时，黄瓜所含的热量相对较低且水分含量高，适合高血脂人群食用。此外黄瓜还含有丰富的维生素E，对降低胆固醇和甘油三酯有一定作用。此外黄瓜茎叶所含的挥发油和丙烯酸具有良好的解热、利尿作用。特别适合高血脂症和心脏病患者食用绿色部分的嫩叶。不过需要注意的是黄瓜性寒味甘，脾胃虚寒的人群需要适量食用。同时需注意食物不可替代药物作用。若血脂较高或无法降低时建议及时就医治疗。另外需注意健康的生活方式包括饮食控制如低脂低盐饮食以及适当运动等都对降血脂有一定帮助。