粘玉米有什么营养价值
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陆伶俐 副主任医师 全科医学科
南方医科大学珠江医院三甲
粘玉米具有丰富的营养价值，主要包括淀粉、脂肪、蛋白质等，同时含有多种维生素和矿物质元素。具体来说，粘玉米的营养价值体现在以下几个方面：
1、粘玉米富含淀粉和脂肪，有助于提供人体所需的能量。
2、粘玉米含有大量蛋白质，对于肌肉和器官的生长和修复非常重要。蛋白质是人体必需的营养成分之一，能够帮助维持人体正常的生理功能。
3、粘玉米含有多种维生素和矿物质元素，如维生素A、维生素B群（包括维生素B1、B2、B6等）、钾、钙等。这些物质有助于保持身体健康和正常的生理功能。其中，维生素A对视力保护有益；钙是维持骨骼健康的重要元素；钾有助于维持心脏和肌肉的正常功能。
此外，粘玉米中还含有一种名为谷胱甘肽的物质，这是一种生物活性物质，具有抗氧化和解毒作用。这意味着粘玉米不仅能为人体提供能量和修复功能，还能帮助身体抵抗氧化应激和有害物质的影响。总体来说，粘玉米是一种营养丰富、有益健康的食物。但请注意，尽管粘玉米具有很高的营养价值，但食用时仍需注意适量，避免过量摄入导致能量过剩或其他健康问题。
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