蛋清可以做什么
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施秀阳 副主任医师 全科医学科
浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲
蛋清可以用于制作多种食品，以下是其主要用途：
1、烘焙：在烘焙中，蛋清主要用于制作蛋糕、饼干等食品。它可以提供结构支持和膨松口感。此外，蛋清还可以与其他食材结合制作馅料和糖霜等装饰物。
2、烹饪：蛋清可以用于烹饪肉类、蔬菜等食品，增加口感和质感。例如，蛋清可以用于制作蛋清炒虾仁等菜肴。此外，蛋清还可以作为蘸料或调味品使用。
3、制作面膜：蛋清也可以用于美容领域，可以用来制作面膜，具有收缩毛孔和紧致肌肤的作用。将蛋清涂抹在脸上，等待一段时间后再用清水洗净即可。不过请注意，此方法并非对所有人都有效，部分人可能对蛋清过敏。
总的来说，蛋清由于其独特的特性和功能，在烘焙、烹饪以及美容领域都有着广泛的应用。除了以上提到的用途外，还可以根据自己的需求和创意开发更多的使用方法。
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