黄曲霉素中毒怎么办

415次浏览・5月前

问题详情：黄曲霉素中毒怎么办？

陆伶俐副主任医师全科医学科

南方医科大学珠江医院三甲

如果怀疑或确认存在黄曲霉素中毒，应该采取以下措施：

1、立即停止摄入可能含有黄曲霉素的食物。这是防止毒素进一步损害身体的关键。

2、尽快就医。如果怀疑自己有黄曲霉素中毒的症状，应该立刻寻求医疗帮助。

3、接受医疗观察和治疗。根据中毒的严重程度，医生可能会提供一系列的治疗方法。这可能包括：药物治疗以预防或减少黄曲霉素造成的损害，及时补液，以及其他针对具体症状的治疗等。如果出现急性中毒的情况，还需要进行催吐、洗胃等紧急处理。

4、在治疗过程中，保持良好的饮食习惯和营养摄入也很重要。这有助于身体的恢复。

另外，未来预防黄曲霉素中毒，可以采取以下措施：

1、不购买霉变的食材，注意食物的储存，及时清理冰箱和橱柜中的霉变食物残渣。一些粮食和坚果如果发生霉变应该丢弃。例如花生、玉米等特别容易产生黄曲霉素的食物。对于有大量此类食品储存的家庭尤其需要留意，避免增加食物中毒的风险。

2、改善工艺处理水平并增加检验频次以降低食物被污染的可能性。

本内容由专业医师审核・著作权归作者所有