坚持吃蒸山药的好处

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问题详情：坚持吃蒸山药的好处？

施秀阳副主任医师全科医学科

浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲

坚持吃蒸山药具有多种好处：

1、滋补养身：山药含有多种营养成分，如蛋白质、淀粉、矿物质等，能够滋养强壮身体，增强机体抵抗力。蒸制的方式能够保留山药的原始营养和口感，使其更加易于消化吸收。

2、益气补脾：山药是气阴双补之佳品，能够帮助滋养脾胃，促进气的生成。对于脾胃气虚、消化不良等症状，蒸山药是一个很好的食疗选择。

3、滋阴养肾：山药中的营养成分还具有滋阴养肾的功能，能够增强人体新陈代谢，起到延年益寿的作用。

4、益肺止咳：山药含有滋阴养肺的物质，对于咳嗽、咳痰等症状有一定的缓解作用。

5、预防疾病：山药中的薯蓣皂苷能有效抑制自由基的产生，增强免疫系统功能，对预防心血管疾病、降低血糖等都有一定的作用。

6、改善消化功能：山药含有多种淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有助于脾胃的消化吸收功能。对于食欲不振、消化不良等症状，蒸山药具有很好的食疗效果。

总之，蒸山药是一种营养丰富、健康有益的食物，但请注意，山药中含有较高的淀粉，不宜过量食用。此外，选购山药时需注意辨别真伪和品质，以保证其营养价值。如果身体有特殊的健康问题，建议咨询医生或营养师的建议。

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