午餐肉嘌呤高吗
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陆伶俐 副主任医师 全科医学科
南方医科大学珠江医院三甲
午餐肉属于一种高嘌呤的食物。
嘌呤是存在人体内的物质，主要是以嘌呤核苷酸的形式存在，能够为身体的新陈代谢提供能量，同时还可以起到一定修复DNA以及细胞组成的作用。人体本身含有的嘌呤成分有限，如果过多摄入动物内脏、肉类等食物，可能会增加食物中的嘌呤含量，容易形成尿酸。因此痛风患者不能或不宜过多食用含有高嘌呤的食物，其中就包括午餐肉。午餐肉中除了肉类之外，还会添加大量的食品添加剂以及大量的盐，也可能会对身体造成一定影响。
因此，虽然午餐肉吃起来比较美味，但由于其含有的嘌呤较高，需要适量食用。
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