土豆富含的营养素是什么
521次浏览・6月前
问题详情：土豆富含的营养素是什么？
精选回答
我要回答
周莉 副主任医师 临床营养科
苏州大学附属第一医院三甲
土豆富含多种营养素，主要包括以下几种：
1、碳水化合物：土豆含有丰富的淀粉，这是其主要能量来源，也是人体所需的主要能量来源之一。
2、膳食纤维：有助于维持肠道健康，促进消化，帮助控制体重。
3、维生素C：这是一种重要的抗氧化剂，有助于保护身体免受自由基的损害，促进伤口愈合，增强免疫系统功能。
4、B族维生素：如维生素B6，是身体新陈代谢过程中不可或缺的一部分。
5、矿物质：包括钾、磷、钙、镁等，对维持身体正常功能至关重要。尤其是钾，有助于维持心脏功能和血压。
此外，土豆中还含有一些植物性化合物，如多酚和薯蓣皂苷等，这些化合物可能对人体健康产生积极影响。因此，可以说土豆是一种营养丰富且均衡的食物。如有任何关于健康和营养的疑问，建议咨询专业营养师。
本内容由专业医师审核・著作权归作者所有