吃木耳后中毒的症状有什么

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问题详情：吃木耳后中毒的症状有什么？

马莉副主任医师营养科

青岛大学附属医院三甲

木耳是一种营养丰富的食材，但如果处理不当或食用过量，有可能引发中毒症状。吃木耳后中毒的症状主要包括以下几个方面：

1、胃肠道症状：可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。

2、神经系统症状：可能出现头痛、头晕眼花、乏力、精神萎靡等症状，严重时甚至可能出现昏迷或抽搐。

3、呼吸困难：中毒较严重者，还可能出现呼吸困难、呼吸急促等表现。

4、其他症状：如胸闷、心慌等。如果是对木耳过敏的人群，还可能出现皮肤瘙痒、红肿等过敏反应症状。

如果食用木耳后出现上述症状，应立即停止食用，并尽快就医。为了防止木耳中毒，建议食用新鲜木耳，并避免长时间浸泡和高温储存。此外，对木耳过敏的人群应避免食用木耳。如果出现不适症状，请及时就医，以免延误治疗。总之，正确处理和适量食用木耳是非常重要的。如有任何疑虑，建议咨询专业医生或食品安全专家。

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