菌菇的功效与作用
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陆伶俐 副主任医师 全科医学科
南方医科大学珠江医院三甲
菌菇具有多种功效与作用，主要包括以下几点：
1、润肠通便：菌菇中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，从而改善便秘症状，帮助消化与排便。
2、增强免疫力：菌菇中的营养成分有助于提升人体的免疫系统功能，例如某些菌菇中的蛋白质、维生素和矿物质等，有益于免疫细胞的生成和功能。
3、降低血压和血脂：菌菇中的一些营养成分具有降低血压和血脂的潜在功效，对预防心血管疾病有一定的作用。
4、清热解毒：菌菇通常被认为是天然的清热解毒食品，对清除体内的热毒有良好的效果。
5、防癌和抗癌：一些研究显示，某些菌菇具有抗癌特性，能够抑制肿瘤的生长和发展。但这需要进一步的科学研究来确认。
6、滋补身体：菌菇含有丰富的营养成分，包括蛋白质、维生素、矿物质等，可以作为健康饮食的一部分来滋补身体。
总之，菌菇具有多种健康益处，但是人们在食用时也应当注意食材的新鲜程度以及烹饪方式，并且尽量避免过敏情况的出现。另外，如有特殊疾病或正在服药的情况下，还需要注意食物的相互作用，最好在医生或营养师的指导下进行饮食调整。
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