陈醋泡大蒜的功效和作用多长时间可以吃
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施秀阳 副主任医师 全科医学科
浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲
陈醋泡大蒜的功效和作用包括：
1、杀菌消毒：大蒜和醋都有杀菌消毒的作用，共同浸泡后食用，杀菌效果更强。食用陈醋泡大蒜可以帮助身体抵抗多种病毒和细菌，有利于身体健康。
2、促进消化：醋泡大蒜味道酸甜可口，食用后能够促进唾液和胃酸的分泌，达到促进机体消化吸收的作用。另外，大蒜中的粗纤维等营养物质还可以促进肠道蠕动，进而帮助机体消化。而且陈醋泡大蒜对湿疮和痘疮也有较好的缓解作用。对于牙周炎引起的牙齿疼痛或出血以及口腔异味等问题，也有一定的改善效果。另外对于风寒感冒的预防和治疗也有一定的效果。
至于泡制时间，一般来说，大蒜需要泡半个月到一个月左右才能食用。具体时间取决于个人口味和需求，可以根据实际情况进行调整。如果喜欢酸甜脆爽的大蒜口感，通常半个月左右即可食用。若想要吃更加入味的大蒜，可能需要一个月左右的时间。同时需要注意开封后尽量在短时间内食用完毕，避免长时间存放导致变质或影响口感。
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