章鱼的功效与作用禁忌

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施秀阳副主任医师全科医学科

浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲

章鱼是一种常见的海洋生物，其功效与作用多样，主要包括补充蛋白质、提高免疫力等。但同时，服用章鱼时也需要注意一些禁忌。

章鱼的几大功效：

1、章鱼肉富含大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种微量元素，能够很好地为人体提供充足的营养，有助于增强体质。

2、章鱼肉含有的牛磺酸，能够降低血液中的胆固醇含量，起到降低血压、保护心脑血管的作用。此外，其含有的大量B族维生素，对减轻疲劳和改善视力也有一定作用。

章鱼的禁忌：

1、对海鲜过敏的人群不宜食用章鱼，否则可能会出现皮肤瘙痒、红肿等过敏症状。如果出现严重的过敏反应，应立即就医。

2、痛风患者不宜食用章鱼等高嘌呤食物，以免诱发痛风发作。

3、由于章鱼中含有一定量的组胺酸，烹饪时应该加入适量的姜和料酒以破坏其成分，防止引发身体不适。同时，章鱼必须烹饪至熟透再食用，以避免食物中毒等问题。

总之，虽然章鱼具有诸多好处，但在食用过程中仍需根据自身情况适量食用，并注意上述禁忌。更多健康饮食建议请咨询专业营养师。

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