鸡蛋含什么营养成分

429次浏览・5月前
问题详情：鸡蛋含什么营养成分？

精选回答

林鹏 副主任医师 内分泌科

山东大学齐鲁医院三甲

鸡蛋含有的营养成分主要包括蛋白质、脂肪、维生素等。

1、蛋白质：鸡蛋含有优质蛋白质，每百克鸡蛋含蛋白质约13克，主要存在于蛋黄中。此外，蛋黄还含有其他重要的营养元素，如维生素D和维生素A等。这些营养成分有助于维护人体健康。对于儿童和青少年来说，摄入充足的蛋白质可以促进生长发育，增强抵抗力。

2、脂肪：每百克鸡蛋含有约十五克的脂肪。蛋黄里富含卵磷脂以及甘油三酯等，有助于提供能量、促进脂肪代谢等。此外，卵磷脂还具有促进大脑发育和保持神经系统健康的作用。这些脂肪也有助于降低不良胆固醇的水平。但是请注意适量食用，过多摄入可能会对心血管造成负担。

3、维生素：鸡蛋中还含有多种维生素，包括维生素A、B、D等。维生素A对视力有益处；维生素B则可以调节新陈代谢，维护皮肤健康；维生素D则有助于钙的吸收。尽管含量相对不高，但鸡蛋是维生素来源之一。因此建议在日常饮食中适当摄入鸡蛋来摄取这些维生素。如果出现缺乏现象可以通过适量摄入鸡蛋以帮助机体获取所需营养物质的补充，对生长发育有着积极影响。过量食用可能会导致消化不良或胆固醇升高等问题，因此需要注意摄入量并保持营养均衡。如果有特殊疾病或对某些食物过敏的人群，建议在医生的指导下选择合适的饮食方案。

本内容由专业医师审核・著作权归作者所有

相关问题