筒子骨营养价值是什么

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问题详情：筒子骨营养价值是什么？

陈超刚主任医师临床营养科

中山大学孙逸仙纪念医院三甲

筒子骨，也称为猪腿骨或棒骨，其营养价值主要体现在以下几个方面：

1、富含骨髓：筒子骨内含有丰富的骨髓，可以滋养补血。此外，骨髓对于需要骨骼生长的人有很大帮助，有助于增强体质。当气血充盈时，有利于恢复肢体功能，使患者尽早恢复健康。在熬汤时也可以添加其他中药，对于预防一些疾病也有一定作用。

2、胶原蛋白丰富：筒子骨中的骨髓含胶原蛋白非常丰富，对于人体骨骼和肌肉的生长具有良好的促进作用。同时，胶原蛋白也可以改善皮肤质地和弹性。

3、补钙作用：筒子骨中含有大量的磷酸钙和骨胶原等有益物质，能够起到很好的补钙效果，帮助老人缓解骨质脆弱的现象，同时也有助于预防小儿软骨病等疾病的发生。适量食用有利于保持身体健康。不过对于筒子骨的烹饪方式需要注意，避免过于油腻和重口味，以免对身体健康造成负面影响。

总的来说，筒子骨的营养价值主要体现在滋养补血、促进骨骼和肌肉生长以及补钙等方面。需要注意的是，食用筒子骨应以适量为宜，同时注意合理的烹饪方式以保证其营养价值得以充分发挥。此外，在服用筒子骨汤时如果出现任何不适，应立即停止并寻求医生的建议。

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