鲜牛奶可以直接喝吗

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问题详情：鲜牛奶可以直接喝吗？

精选回答

周莉 副主任医师 临床营养科

苏州大学附属第一医院三甲

鲜牛奶是可以直接喝的。

新鲜的牛奶口感香醇，富含多种营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。这些营养物质对于人体健康至关重要。然而，需要注意的一点是，刚从牛身上挤出的新鲜牛奶可能存在一些微生物，包括大肠杆菌和金葡菌等微生物，如果直接饮用可能会对身体产生不良影响。因此，为确保饮用安全，刚从牛身上挤出的牛奶需要进行专业的杀菌处理后才能饮用。在超市里购买的鲜牛奶是经过专业处理的，可以直接饮用。但对于开封后的鲜牛奶，建议在短时间内饮用完毕，避免长时间存放导致细菌滋生。加热牛奶时也不宜煮沸过久，以防破坏牛奶中的营养成分。此外，有研究表明牛奶的营养与人类的免疫和防御机能相关，适量饮用有助于提高免疫力。

请注意，对于某些特定人群如乳糖不耐受者或对牛奶蛋白过敏的人来说，应避免饮用鲜牛奶或任何形式的牛奶制品。如果有任何疑虑或特殊健康状况，建议咨询医生或营养师的建议。

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