银耳的功效与作用

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问题详情：银耳的功效与作用？

陆伶俐副主任医师全科医学科

南方医科大学珠江医院三甲

银耳是一种营养丰富的食用菌，具有多种功效和作用，包括：

1、滋补生津：银耳具有较好的滋补作用，适量食用可以滋补身体，有助于生津止渴，特别是对于肺虚所引起的口渴口干有一定的缓解作用。

2、润肺养胃：银耳归肺经和胃经，能够滋补肺和胃部，适量食用有助于缓解因肺虚引起的干咳等症状，并可能改善胃部的消化功能。

3、润肠通便：银耳富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，帮助消化，改善便秘情况。特别是对于老年慢性支气管炎或肺结核的患者，尤其适宜食用银耳来帮助滋润和养护肠道。

4、增强免疫力：银耳中的有效成分可以增强人体的免疫力，有助于预防疾病的发生。适量食用银耳可以提高肝脏的解毒能力，保护肝脏功能。此外，银耳中的酸性多糖类物质还具有抗肿瘤作用。

5、美容护肤：银耳含有丰富的天然植物性胶原蛋白和维生素C等营养物质，有助于保持皮肤的水分和弹性，可能具有抗衰老和美容养颜的效果。适量食用银耳可能使皮肤变得更加光滑和富有弹性。

需要注意的是，尽管银耳具有多种功效和作用，但在食用时应适量。过量食用可能会导致消化不良或其他不适。此外，对于特定人群如糖尿病患者等，应在医生指导下适量食用。总的来说，银耳是一种营养丰富且具有一定药用价值的食材，可以适量加入日常饮食中。

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