核桃发霉了能吃吗

核桃发霉后不建议食用。

首先，核桃发霉说明存在大量的霉菌，这些霉菌可能产生毒素，如黄曲霉素等。发霉的核桃不仅营养价值降低，而且食用后还可能对人体健康造成危害，可能出现腹痛、腹泻、恶心等症状，严重时甚至可能导致急性胃肠炎。此外，发霉的核桃还可能含有一些有害的微生物和细菌，这些微生物和细菌产生的毒素也可能会对人体造成伤害。因此，为了健康考虑，应避免食用发霉的核桃。

如果不慎食用了发霉的核桃并出现不适症状，应及时就医。在日常生活中，应该选择新鲜、保存良好的核桃食用。另外，即使核桃没有发霉，如果保存时间过长，营养价值也会有所降低。因此，在购买和食用核桃时，应注意其新鲜程度和质量。

总之，为了健康考虑，请勿食用发霉的核桃。