含钙的水果和蔬菜有哪些
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施秀阳 副主任医师 全科医学科
浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲
富含钙的水果和蔬菜包括以下几类：
水果类：
柑橘类水果，例如金桔、鲜枣等。它们富含维生素C，有助于钙的吸收。此外，还有富含有机酸的水果如草莓等，有助于促进钙的吸收和利用。
蔬菜类：
高钙蔬菜荠菜等野菜中含有大量钙质成分，其中的野蒜还有助于减少钙流失。菠菜、小白菜等蔬菜也含有丰富的钙质成分。此外，蘑菇、木耳等也含有较高的钙质成分。洋葱除了含有较多的钙外，还有助于减少食物中亚硝酸盐的含量以及解毒等益处。最后还有一些绿色蔬菜也含有丰富的钙质。此类蔬菜有助于机体内的消化吸收。这些蔬菜当中的草酸成分通常不会影响机体对钙质的吸收利用。如果经过合理烹调过程，比如焯水等处理，可以去除部分草酸成分，有助于机体对蔬菜中钙质的吸收和利用。此外，芝麻也是较好的补钙食物来源之一。在补钙过程中可以适当增加晒太阳时间，有助于促进维生素D的合成和吸收，进而促进钙质吸收。
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