马铃薯的功效与作用有哪些

马铃薯是一种营养丰富的蔬菜，其功效与作用主要表现在以下几个方面：

1、预防心血管疾病：马铃薯中含有丰富的B族维生素、微量元素、优质淀粉等，有助于预防心血管疾病的发生。其中含有的黏液蛋白在预防心血管疾病方面具有一定的积极作用。

2、补充营养：马铃薯含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，易于消化吸收，有助于为人体提供所需的营养，增强体质。

3、和胃健脾：中医认为马铃薯能和胃健脾，对于胃脘隐痛不适或脾胃虚弱引起的疼痛等症状有缓解作用。现代研究也表明，食用马铃薯可以减轻胃痛症状。但需注意食疗效果相对较慢，可以作为辅助调理方式。

4、促进排便：马铃薯中的膳食纤维丰富，有助于促进肠胃蠕动，预防便秘和肠道疾病的发生。同时，马铃薯中的膳食纤维也有助于控制血糖和血脂水平。此外，它还有助于增强饱腹感，从而达到减肥的效果。不过减肥应在合理膳食的前提下进行，不能仅靠食用马铃薯来实现减肥目标。另外请注意，对于急性肠炎、溃疡活动期的病人不建议食用过多马铃薯。

总的来说，马铃薯是一种营养丰富且具有多种功效的蔬菜。为了充分发挥其功效与作用，建议在日常饮食中适量食用马铃薯，并根据自身情况选择合适的烹饪方式。如有任何关于健康的疑虑，建议咨询专业医生或营养师的建议。