白鱼有什么营养价值
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施秀阳 副主任医师 全科医学科
浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲
白鱼是一种常见的淡水鱼类，具有丰富的营养成分，对人体健康有很多益处。其主要营养价值包括：
1、富含优质蛋白质：鱼肉中的蛋白质是优质蛋白质，易于人体吸收和利用。
2、含有多种必需氨基酸：鱼肉中的氨基酸种类丰富，包括人体所需的多种必需氨基酸，有助于维持身体的正常生理功能。
3、富含不饱和脂肪酸：特别是欧米伽-3脂肪酸，有助于降低心血管疾病的风险。这些脂肪酸对于大脑和眼睛的发育也非常有益。
4、富含维生素和矿物质：如维生素D、钙、磷等，这些营养成分有助于骨骼健康和免疫系统功能。
5、高蛋白低脂肪：白鱼肉质细嫩，热量相对较低，适合作为健康饮食的一部分。
总之，白鱼是一种营养丰富的食材，适量食用有助于身体健康。在饮食中增加鱼肉摄入也有助于预防多种疾病，例如心脏病、中风等。此外，孕妇适量食用白鱼可以促进胎儿的智力发展。请注意，食用时应确保白鱼新鲜并彻底烹饪熟透，以确保食品安全。
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