生花生的营养
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陆伶俐 副主任医师 全科医学科
南方医科大学珠江医院三甲
生花生富含多种营养物质，具有很高的营养价值。其主要营养成分包括：
1、蛋白质：花生含有丰富的蛋白质，对于生长发育和新陈代谢有重要作用。
2、脂肪：花生中的脂肪含量较高，但大部分为不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸和亚麻酸等多不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇、预防心血管疾病的作用。
3、纤维素：有助于改善肠道健康，促进排便，预防便秘和肠道疾病。
4、维生素：花生富含维生素E、维生素B族等多种维生素，具有抗氧化、保护细胞免受自由基损害的作用。
5、矿物质：花生富含钙、磷、铁等矿物质，对于骨骼健康、血液健康等具有重要作用。此外，花生还含有多种生物活性物质，如白藜芦醇等，具有抗氧化、抗炎等生物活性作用。
适量食用生花生对身体有益，可以补充身体所需的多种营养物质。但需注意，花生属于高脂肪食品，过量食用可能导致脂肪摄入过多，对于需要控制脂肪摄入的人群（如高血脂患者等）应适量食用。此外，对于花生过敏的人群应避免食用。
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