不锈钢锅熬中药可以吗

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精选回答

陆伶俐 副主任医师 全科医学科

南方医科大学珠江医院三甲

不锈钢锅可以用来熬中药。

不锈钢锅性质稳定,不会与药物发生不良反应。然而,为避免金属元素可能与中药产生化学反应影响药效或生成有害物质,最好不要长时间用不锈钢锅煮中药或熬制过于复杂的中药方剂。最简单和安全的熬药方法是使用砂锅或陶瓷锅。这两种材料性质稳定,不会与药物发生化学反应,且具有良好的耐热和耐腐蚀性。

如果使用不锈钢锅熬中药,请注意及时清洗和养护锅具,确保药物成分不会在锅内残留。此外,不同的中药可能需要不同的煎煮时间和火候,因此建议遵循医生的建议或药师的指导来熬药。

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