补充叶酸的食物
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陆伶俐 副主任医师 全科医学科
南方医科大学珠江医院三甲
补充叶酸的食物有很多，主要包括以下几类：
1、绿色蔬菜：菠菜、莴苣、西兰花等绿叶蔬菜中富含丰富的叶酸，且新鲜度越高，叶酸含量越高。可以多吃这些蔬菜来补充身体所需的叶酸。烹饪这些蔬菜时，应尽量减少高温烹饪时间，以防止叶酸的流失。此外，一些已经失去绿色的蔬菜中叶酸的含量会大幅下降。
2、水果：柑橘类水果如橘子、草莓等含有丰富的叶酸。其他水果如樱桃、杨梅等也含有一定量的叶酸。可以选择这些水果来补充叶酸。然而，水果在高温烹饪后叶酸含量会大幅下降，因此最好直接食用。另外，人体吸收新鲜的水果和叶菜类食品中的天然叶酸更加健康有益。所以虽然可以通过果汁补充叶酸，但还是鼓励多吃天然食物来获取叶酸。孕妇的日摄入量不宜过多。正常的人可以通过适当多摄入果蔬来补充叶酸。
除了以上食物外，动物肝脏等也含有一定量的叶酸。但需注意补充叶酸前请先咨询医生或营养师的建议。如果饮食中缺乏足够的叶酸或身体缺乏叶酸的情况较为严重，可以在医生的指导下适当补充叶酸制剂或口服补充剂来满足身体需求。总之，确保饮食均衡多样，从天然食物中获取足够的叶酸对身体非常重要。
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