河虾的营养价值
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周莉 副主任医师 临床营养科
苏州大学附属第一医院三甲
河虾的营养价值非常高，包括多种对人体健康至关重要的成分。具体来说：
1、富含蛋白质：河虾肉质细嫩，含有丰富的蛋白质，有助于增强人体免疫力。
2、含有丰富的不饱和脂肪酸：有益于心血管健康，有助于降低血脂和胆固醇水平。
3、富含微量元素：如锌、硒等，这些元素对于维持人体正常生理功能具有重要作用。锌可以促进人体生长发育，而硒则可以抗氧化、抗衰老。此外，河虾还含有丰富的钙质，对于骨骼健康大有裨益。
4、河虾的肉质鲜美：口感极佳，是老少皆宜的美食。其肉质富含肉质纤维，肉量占比大，可以让人享受美味的同时获得丰富的营养。
总体来说，河虾是一种营养丰富的食材，对于促进人体健康具有积极作用。建议在日常饮食中适量食用河虾，以获取其丰富的营养成分。但在选购和食用过程中要注意食品安全，选择新鲜的食材并彻底烹饪熟透。同时需注意自身状况，避免过敏等现象发生。
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