山药的功效与作用是什么

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陆伶俐副主任医师全科医学科

南方医科大学珠江医院三甲

山药是一种气阴双补的珍贵食材，具有多种功效和作用：

1、滋补养身：山药富含多种对人体有益的微量元素，如蛋白质、氨基酸、维生素等，可以强化人体免疫力，延缓衰老，抗疲劳。

2、益气补脾：山药可以加强脾胃消化吸收功能，改善脾胃气虚症状，如食欲下降、倦怠无力等。此外，还可预防胃肠疾病的发生。

3、滋阴养肾：山药所含的多巴胺能够扩张血管，促进血液循环，增强人体造血功能，有助于改善肾虚症状。因此，对于经常性腰膝酸软、头晕目眩等症状的人群有很好的调理作用。

4、滋阴润肺：山药中的皂苷和黏液质能够起到滋润养肺的效果，对于肺虚咳嗽等症状有一定的调理作用。同时，也有助于降低血糖和降低胆固醇等效果。

5、其他作用：包括帮助消化和吸收饮食精微，平衡调节血压以及保护血管的健康等。此外，对于某些药物中毒性肝炎也有解毒作用。对于女性而言，还有助于美容养颜和丰胸养颜的效果。

请注意，虽然山药具有诸多功效和作用，但并非所有人都适合食用。特别是湿气过重的人应适当减少食用山药，部分人食用山药后可能出现过敏反应，如出现身体不适请及时就医。总的来说，要根据个人体质和需求来适量食用山药。

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