吃苦杏仁会中毒吗
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陆伶俐 副主任医师 全科医学科
南方医科大学珠江医院三甲
苦杏仁中含有一种叫做氢氰酸的物质，这是一种有毒成分，因此，食用苦杏仁有可能导致中毒。尤其在大量食用未加工或处理不当的苦杏仁时，更容易引发中毒症状。
如果误食苦杏仁，可能会出现头晕、头痛、恶心、呕吐等症状，严重者甚至可能出现昏迷、呼吸困难、心跳加快等危及生命的情况。因此，在食用苦杏仁之前，应该充分了解其处理方式，确保其安全。一般来说，苦杏仁需要经过加工处理，如用水浸泡、加热煮熟等，以降低其中的氢氰酸含量，使其变得安全可食用。
总之，吃苦杏仁有可能导致中毒，因此在食用前应该谨慎处理。如果不慎出现中毒症状，应立即寻求医疗帮助。
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