白果会不会中毒
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陆伶俐 副主任医师 全科医学科
南方医科大学珠江医院三甲
白果是银杏树的果实，通常可以作为食材或药材使用。但是，如果处理不当或食用过量，确实存在中毒的风险。
一般来说，新鲜的白果具有比较高的毒性，因为其果肉中含有一些有毒成分。这种毒性主要表现为刺激胃肠道，导致呕吐、腹泻等症状。严重时甚至可能引起呼吸困难和神经系统症状。因此，食用新鲜白果时一定要谨慎，注意适量。如果是作为药材使用，建议咨询医生或药师的建议。
为了降低中毒的风险，可以采取一些措施来处理白果。例如，将白果煮熟或烤熟后食用，这样可以减少有毒物质的含量。此外，晒干的白果相对来说毒性较低，但仍然需要注意适量食用。儿童等敏感人群尤其需要注意，因为他们对毒素的反应可能更为敏感。
如果出现白果中毒的症状，如恶心、呕吐、腹泻等，应立即寻求医疗帮助。医生会根据症状的严重程度采取相应的治疗措施。
总之，白果具有一定的毒性，需要注意适量食用和正确处理。如果有任何疑虑或症状，应及时就医。
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