除了钙虾皮还有哪些营养
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问题详情：除了钙虾皮还有哪些营养？
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陆伶俐 副主任医师 全科医学科
南方医科大学珠江医院三甲
除了钙，虾皮的营养价值非常丰富，主要包括以下几点：
1、蛋白质：虾皮含有高质量的蛋白质来源，对于身体的生长和修复组织非常重要。
2、微量元素：除了钙之外，虾皮还富含磷、铁、钾等多种微量元素。这些元素对维持人体的正常生理功能起着关键作用。
3、镁元素：有助于调节神经系统和心脏功能，以及维持骨骼健康。
4、锌元素：对免疫系统的正常功能和性发育有着重要作用。
5、虾青素：一种抗氧化剂，具有抗炎和抗癌的潜力。
6、维生素：包括维生素A、维生素E和多种B族维生素等，它们在维护身体健康方面发挥重要作用，如促进视力、提高免疫力等。这些维生素还可以促进身体的新陈代谢和健康生长。尤其是虾皮的脂肪含量较低，同时富含不饱和脂肪酸，有益于心血管健康。此外，虾皮中的牛磺酸等营养成分也非常丰富。这些成分对于维持神经系统健康和抗氧化等方面都有重要作用。总的来说，虾皮是一种营养丰富的食材，除了富含钙之外，还包含多种对人体有益的营养成分。因此，适量食用虾皮可以为身体提供多种营养支持，促进健康。不过请注意在食用前了解其过敏情况并适量食用。
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