吃了手撕鸡会得禽流感吗

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问题详情：吃了手撕鸡会得禽流感吗？

石磊副主任医师感染性疾病科

西安交通大学第一附属医院三甲

吃手撕鸡是否会导致禽流感，取决于多种因素。

首先，如果手撕鸡在加工过程中完全煮熟，那么其中的病毒和细菌都会被杀死，从而大大降低感染禽流感的风险。然而，如果鸡肉没有完全煮熟或者处理不当，就有可能携带禽流感病毒。在这种情况下，食用未煮熟的鸡肉有可能感染禽流感。

此外，个人的免疫力状况也是重要的影响因素。免疫力较弱的人更容易受到病毒的侵袭，因此在接触和食用禽类时更要格外注意预防禽流感。在流感高发季节或者禽流感疫情出现时，更应关注食品安全问题。

总的来说，为了确保食品安全，避免感染禽流感，建议在食用禽类食品时确保彻底煮熟，避免半生不熟的状态。同时，保持良好的个人卫生习惯，如勤洗手、避免接触可能的病毒源等。如果出现流感症状，应及时就医并告知医生自己的饮食情况。

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