白耳的功效与禁忌
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陆伶俐 副主任医师 全科医学科
南方医科大学珠江医院三甲
白耳是一种食用菌，通常所说的白耳指的是银耳。银耳是一种富含蛋白质、矿物质和多种营养成分的食物，其功效和禁忌如下：
功效：
1、滋补调养：银耳具有滋阴润燥的作用，对于身体虚弱、干咳等症状有一定的调理作用。
2、增强免疫力：银耳中的多糖类物质有助于增强人体免疫力，提高抗病能力。
3、调节心血管功能：银耳中的某些成分有助于扩张血管，降低血压，对于心血管疾病患者有一定的益处。
4、润肠通便：银耳富含纤维素，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘。
5、美容养颜：银耳中的多种营养成分有助于滋养皮肤，保持皮肤水润和弹性。
禁忌：
1、银耳在食用前需要充分浸泡和煮熟，否则可能会影响消化，甚至引起食物中毒。
2、对于银耳过敏的人群应避免食用，以免引发过敏反应。
3、银耳具有润肠通便的作用，因此腹泻患者应在医生指导下食用，以免加重症状。
4、银耳不宜与某些药物同时食用，如抗凝血药物等，以免影响药效。
5、银耳应避免与白萝卜等食材同食，因为它们容易产生化学反应，影响营养成分的吸收。
请注意，虽然银耳具有许多益处，但并不能完全替代药物治疗。如有身体不适，请及时就医。
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