花生油的功效与作用及禁忌
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问题详情：花生油的功效与作用及禁忌？
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龚燕锋 主任医师 全科医疗科
南昌大学第一附属医院三甲
花生油是一种由花生压榨而成的植物油，其功效与作用以及禁忌如下：
功效与作用：
1、花生油富含不饱和脂肪酸，包括油酸和亚油酸等多不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平，从而降低心血管疾病的风险。
2、花生油中含有丰富的维生素E以及锌、钙等微量元素，可以补充人体所需的营养，促进新陈代谢。
3、花生油还有一定的润肠通便作用，可以缓解便秘症状。此外，花生油还可以增强食欲，促进消化。
禁忌：
1、花生油富含脂肪和热量，过量食用容易导致脂肪堆积，增加肥胖的风险。因此，患有高血脂、脂肪肝等疾病的人群应避免大量食用。
2、对于花生过敏的人群应避免食用花生油，以免引发过敏反应。
3、如果花生油在储存过程中被污染或者过期变质，会产生有害物质，可能诱发食物中毒或胃肠炎等疾病。因此，应注意选择新鲜、无异味的花生油，并避免过量食用。
总之，花生油具有一定的营养价值和健康功效，但需注意适量食用，避免过量和不当食用带来的风险。如有任何疑虑或健康问题，请及时咨询医生或营养师的建议。
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