牛腩的营养价值及功效

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问题详情：牛腩的营养价值及功效？

马莉副主任医师营养科

青岛大学附属医院三甲

牛腩的营养价值十分丰富，它含有大量的蛋白质、矿物质和微量元素，如钙、铁、锌等，以及维生素B群等营养成分。这些营养成分对人体健康有很多益处。以下是牛腩的主要功效：

1、强筋健骨：牛腩富含蛋白质和钙，对骨骼健康有益，可以帮助增强骨骼的力量，预防骨质疏松。

2、补气养血：牛腩中的微量元素铁含量丰富，有助于预防缺铁性贫血，对于气血不足的人来说是很好的补益食品。

3、滋养脾胃：牛腩入脾胃经，能够很好地滋补脾胃，对于脾胃虚弱引起的消化不良、食欲下降等症状有改善作用。

4、增强免疫力：牛腩富含蛋白质和其他营养成分，可以增强身体的免疫力，提高抵抗力，对于身体虚弱、容易感冒的人来说是很好的补品。

5、促进组织生长：牛腩中的蛋白质是组织生长的重要成分之一，有助于促进身体组织的生长和修复。

总的来说，牛腩是一种非常营养健康的食物。但是需要注意，如果有慢性疾病的人、胃肠道疾病的人或对蛋白质过敏的人可能需要在食用时注意控制量和烹调方式等细节。如果有任何疑虑或特殊情况，建议咨询专业医生或营养师的建议。

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