花生的功效与作用是哪些
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陆伶俐 副主任医师 全科医学科
南方医科大学珠江医院三甲
花生的功效与作用主要表现在以下几个方面：
1、增强记忆力：花生含有丰富的不饱和脂肪酸、磷脂、胆碱等营养成分，有助于促进人体大脑的发育。对于改善记忆、促进脑发育有积极作用，有利于防止记忆过早衰退，具有抗衰老和益智的作用。特别是对于经常用脑的中老年群体以及发育阶段的孩子而言，是一种很好的辅助改善记忆的食物。
2、降低胆固醇：花生含有的亚油酸成分有助于分解胆固醇，从而降低人体内的胆固醇含量。对于维持血管弹性有所帮助，可减少心脏病的突发几率。这是其它食物不可代替的优势之一。尤其是存在冠心病问题的人更适合多吃花生或者花生油来进行胆固醇水平的改善和控制。此外，花生的红皮（衣）对改善血小板异常和出血情况也具有积极的作用。然而需要注意花生的热卡含量较高，摄入时需注意适量，并且应尽量避免油炸的方式烹饪花生。对于患有高血脂的人群来说，每天食用量应控制在一定范围以内。此外，花生的脂肪含量较高，不建议减肥人士过多食用。
综上所述，花生具有增强记忆力、降低胆固醇等功效和作用。但食用时需要根据自身情况适量食用，并且选择合适的烹饪方式。对于存在相关疾病的人群，建议在医生的指导下进行饮食调整或治疗。
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