什么蔬菜含叶酸多

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问题详情：什么蔬菜含叶酸多？

王秋军副主任医师全科医疗科

哈尔滨医科大学附属第二医院三甲

许多蔬菜都富含叶酸，尤其是以下蔬菜含叶酸较多：

1、菠菜：菠菜的叶酸含量尤为丰富，每100克菠菜中含有叶酸的含量为每42毫克左右。此外，它还含有大量的维生素C和维生素E等微量元素。

2、小白菜：小白菜中的叶酸含量也相对较高，每1千克的小白菜叶酸含量约为二百微克左右。同时小白菜富含膳食纤维和多种抗氧化物质，对于人体健康十分有益。

3、青菜、苋菜和茼蒿等绿叶蔬菜：也是叶酸的重要来源。适量摄入这些食物可以满足身体对叶酸的需求。并且这些食物还有助于维持良好的肠胃功能。

4、蘑菇、豌豆苗和黄豆等蔬菜中也含有较多叶酸。因此，合理搭配这些蔬菜有助于补充叶酸。此外，还可以通过水果来补充叶酸，如草莓、猕猴桃和柑橘等。并且水果口感更好，有助于提升食欲。在饮食上应尽量做到均衡搭配。平时也要注意清淡饮食，避免过量摄入重口味食物对健康造成不良影响。

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